Bortolin Angelo Spumanti

Bortolin Angelo – le nom rend hommage à son fondateur – est une cave historique, qui s'élève parmi les Rive di Guia, dans la zone la plus propice de Valdobbiadene : C'est pourquoi, elle choisit fièrement de ne produire que du Valdobbiadene, uniquement DOCG. Aujourd'hui, Desiderio Bortolin – aux côtés de son père Angelo – dirige avec passion l'équipe de l'entreprise, une famille de talents passionnés et motivés. « Ceux qui viennent nous rendre visite comprennent pourquoi nous parlons de « Superiore » : nous produisons de petites quantités, nous travaillons beaucoup, nous vendangeons strictement à la main. Offrir exclusivement du Valdobbiadene DOCG, c'est respecter le consommateur, satisfaire l'amateur, rendre hommage à notre culture, respecter le territoire et nos anciennes Rive », explique Desiderio, « Nous avons investi dans une technologie intelligente et une viticulture durable, capables de donner la meilleure expression possible de nos vignobles : comme vous le savez, nous aimons les montées, pas les descentes ». Même le design de la bouteille – récompensée par une médaille d'or au Vinitaly – souligne l'unicité de Valdobbiadene : sa forme sinueuse rappelle le tressage typique de la vigne et son emballage reprend les couleurs du terroir local.