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2017 Soave DOC "Le Cervare.Vulcano", Veneto, Italy

Note de Sélection

Jaune paille brillant, limpide.
Intenses parfums floraux d'acacia et de genêt, notes d'agrumes de citron et une touche d'amande grillée.
Attaque fra��che et sapide, bonne acidité, corps moyen, tanins quasiment absents.
Évolution minérale et fruitée, enveloppante, bien équilibrée, d'une agréable douceur.
Finale nette et persistante, avec des échos d'amande amère et un bon potentiel de garde.
Risotto aux fruits de mer, spaghetti aux palourdes, poisson au four aux herbes aromatiques, fromages frais à pâte molle.