La Dégustation
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Robe & Nez
01Villa di Geggiano nous présente un Chianti Classico 2018 qui affronte ses racines dans le terroir de Castelnuovo Berardenga, à 320 mètres d'altitude, avec un sol mêlant sable, limon, argile et squelette pierrailleux, exposé au sud et au sud-est. Ce Sangiovese 100%, issu de vignes de 15 ans élevées en Guyot, témoigne d'une attention méticuleuse en cave : du débourbage et du foulage doux, en passant par une macération pré-fermentaire à froid et une utilisation judicieuse de levures naturelles, jusqu'à une fermentation de 16 jours à 28°C en cuve inox, suivie de la malo-lactique et d'un long élevage d'au moins 18 mois en tonneaux de chêne français de 500 litres, avec 10% de bois neuf contribuant à définir sa structure.
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Bouche & Finale
02Au verre, il se présente d'une belle couleur rubis intense, promettant au nez complexité et profondeur, tandis qu'en bouche il révèle un vin de caractère, avec son degré alcoolique de 14.5% qui souligne sa générosité. C'est un Chianti Classico qui s'accorde magnifiquement avec des plats succulents tels qu'une fiorentina grillée, un sanglier mijoté ou un riche ragù savoureux.