Vigneti Cenci

La Capinera Brut

Note de Sélection

Jaune paille brillant avec de légers reflets verdâtres, limpide, perlage fin et persistant.
Au nez, des notes d'agrumes de citron et de pamplemousse s'entremêlent avec des senteurs de fleurs blanches, d'amande et une touche de levure.
En bouche, une attaque fraîche et vive, une bonne sapidité, un corps élancé et une effervescence soyeuse.
Évolution complexe, avec un équilibre parfait entre acidité et douceur, il se termine sur une remarquable persistance aromatique.
Finale longue et nette, avec des échos de fruits frais et un intéressant potentiel d'évolution.
Excellent à l'apéritif, avec des crudités de mer, des crustacés et des fromages frais.