Vietti

Barolo Rocche di Castiglione

Note de Sélection

Grenat intense aux reflets rubis, limpide.

Intense et complexe, avec des notes de rose fanée, de réglisse, de goudron et une touche de tabac doux.

Attaque enveloppante, grande fraîcheur, tanins vigoureux mais intégrés, corps plein et velouté.

Structure solide, évolution élégante, équilibre magnifique, longue persistance aromatique.

Finale prolongée, notes d'épices douces et de cuir, remarquable potentiel de garde.

Filet de bœuf au poivre vert, ossobuco alla milanese, civet de gibier, fromages à pâte dure affinés.