Note de Sélection
La Dégustation
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Robe & Nez
01Le Nebbiolo, cépage prince du Piémont, trouve dans cette terre sa plus haute expression, donnant des vins de grande structure et complexité. Dans le verre, ce Barolo DOCG de Toso Spa se présente avec une couleur rouge grenat intense, indice de sa maturité et de son caractère décidé. Au nez, on perçoit des notes évoquant la terre et le sous-bois, associées à des nuances éthérées qui évoluent avec l'oxygénation.
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Bouche & Finale
02En bouche, la texture tannique, typique du cépage, est bien intégrée et confère de la profondeur, invitant à des plats robustes de la tradition piémontaise comme un braisé au Barolo ou une pintade rôtie.