Sélection Curée
Paternoster Don Anselmo Aglianico del Vulture Superiore DOCG
En Bref
Région
Veneto
Type
Red
Cépage
Aglianico
Note de Sélection
La Dégustation
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Robe & Nez
01L'Aglianico, cépage star de cet Aglianico del Vulture Superiore DOCG, offre ici une interprétation surprenante grâce à la touche de Tommasi et à son origine vénitienne. Il se présente dans le verre avec une mousse vive et un perlage très fin qui annoncent sa vivacité.
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Bouche & Finale
02Au nez, des notes émergent rappelant la matière première, avec des arômes qui s'allient à une mousse délicate. Le palais révèle une note fraîche et une consistance aérienne, en faisant un compagnon intrigant pour un civet de sanglier ou des escalopes au poivre vert.