Sélection Curée
Il Sestante Ripasso Valpolicella Superiore
En Bref
Région
Veneto
Type
Red
Cépage
Corvina
Vol.
13.5%
Note de Sélection
La Dégustation
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Robe & Nez
01Le cahier des charges de la Dénomination Ripasso Valpolicella Superiore impose que ce vin soit obtenu par une refermentation sur les marcs d'Amarone, un processus qui enrichit sa structure et sa complexité.
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Bouche & Finale
02Le Sestante, produit par Tommasi, se présente dans le verre avec une couleur rouge rubis intense, prélude à un bouquet d'arômes dominé par le Corvina, qui évoque généralement des senteurs fruitées et florales. Son taux d'alcool de 13,50 % contribue à une sensation de chaleur en bouche, invitant à des accords avec des plats robustes tels qu'un braisé au vin rouge, des côtes d'agneau au four ou un classique rôti de veau.