Tommasi

Caseo Metodo Classico

Note de Sélection

Jaune paille pâle avec des reflets cuivrés, limpide, perlage fin et persistant.
Nez élégant de fraise des bois, de framboise, notes de croûte de pain et une délicate touche florale.
Attaque fraîche et vibrante, sapide, corps élancé, tanins soyeux bien intégrés.
Évolution complexe, trame aromatique raffinée, grand équilibre et finesse remarquable.
Finale longue et nette, avec des échos de petits fruits rouges et une minéralité distinctive, potentiel de garde remarquable.
Idéal avec des crustacés crus, tartare de thon, carpaccio de bœuf et fromages bleus affinés de moyenne durée.