Montepulciano d'Abruzzo DOP
La Dégustation
Une note guidée en trois moments, par nos curateurs
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Robe & Nez
01Le Montepulciano de la terre d'Abruzzes, ici dans la version de Tiberio, exprime une vocation terrienne, ancrée dans les 350 mètres d'altitude de Cugnoli et dans la texture argilo-calcaire des sols.
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Bouche & Finale
02La pergola abruzzaise, fidèle à la tradition, accueille la sélection massale de ce cépage pur, garantissant un rendement limité qui favorise la concentration. Après la fermentation avec levures indigènes et la fermentation malolactique en acier, ce rouge non clarifié ni filtré se présente en cuve avec une vocation à préserver l'intégrité et la vivacité du fruit, prêt pour un court passage en bouteille.
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À Table
03Il s'associe magnifiquement avec les rôtis de porc, les pappardelles au ragù d'agneau et les fromages affinés.