Sélection Curée
Ermo Colle Chianti Classico Gran Selezione D.O.C.G.
En Bref
Région
Toscana
Type
Red
Cépage
Sangiovese
Note de Sélection
La Dégustation
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Robe & Nez
01La terre d'alberese et de galestro calcaire, exposée au sud à 480 mètres d'altitude, offre au Sangiovese de cette Gran Selezione une structure minérale et une fraîcheur vibrante. Dans le verre, il s'ouvre sur une couleur rubis intense, annonçant des arômes de fruits rouges mûrs et une note légèrement terreuse.
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Bouche & Finale
02En bouche, la sapidité et une trame tannique décidée mais non envahissante accompagnent une gorgée sèche et enveloppante, qui rappelle le caractère du Chianti Classico le plus authentique. Un vin qui trouve son expression maximale aux côtés d'une pappa al pomodoro, d'une bistecca alla fiorentina ou d'un sanglier en ragoût.