Tenute del Cerro

Cerrus Metodo Classico Brut Rosé

Note de Sélection

Rose pâle brillant, transparence cristalline, perlage fin et persistant.

Bouquet de fraises des bois, d'agrumes confits et de nuances florales de rose et d'aubépine, avec des notes grillées d'amande.

Entrée fraîche et vive, bonne acidité, tanins presque imperceptibles, corps svelte et élégant.

Évolution complexe et harmonieuse, juteuse, avec un équilibre impeccable entre la note fruitée et la minéralité, longue persistance gustative.

Finale nette et sapide, avec des échos d'agrumes et une note finale de levure, longévité prometteuse.

Excellent avec du carpaccio de saumon fumé, de la tartare de thon rouge, des langoustines crues, des raviolis ricotta épinards.