Sélection Curée
Gruè Colli Aprutini Pecorino IGT
En Bref
Région
Abruzzo
Type
White
Cépage
Pecorino
Note de Sélection
La Dégustation
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Robe & Nez
01Le Pecorino Colli Aprutini IGT naît de raisins 100% Pecorino issus d'un seul hectare à Canzano, à 300 mètres d'altitude, sur des sols calcaires argileux avec un squelette rocheux abondant, élevés en rangées hybrides. Les vignes, d'un âge moyen supérieur à 5 ans, sont vendangées entre la première et la deuxième semaine de septembre, avec un rendement de 80 quintaux par hectare.
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Bouche & Finale
02Au nez, des notes d'intensité contenue se révèlent, tandis qu'en bouche, un profil savoureux et minéral est perçu. Il s'associe splendidement avec des raviolis au beurre et à la sauge, des anchois marinés et des spaghetti aux palourdes.