Il più bello… “Orcia Sangiovese”
La Dégustation
Une note guidée en trois moments, par nos curateurs
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Robe & Nez
01L'Orcia Sangiovese est l'appellation qui identifie ce vin, un rouge toscan qui, selon le cahier des charges, doit puiser ses racines dans le cépage Sangiovese, l'âme même de la région.
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Bouche & Finale
02Dans le verre, cet exemplaire de SassodiSole révèle une couleur rubis intense qui anticipe un bouquet de parfums francs et agréables. En bouche, l'acidité vibrante typique du Sangiovese s'associe à une trame tannique bien présente mais non envahissante, esquissant une gorgée satisfaisante.
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À Table
03Il se prête magnifiquement à accompagner une pappa al pomodoro rustique, une bistecca alla fiorentina ou des pappardelles au sanglier.