Sélection Curée
Pecorino Brut Sparkling Wine
En Bref
Région
Abruzzo
Type
Sparkling
Cépage
Pecorino
Vol.
12.5%
Note de Sélection
La Dégustation
Une note guidée en trois moments, par nos curateurs
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Robe & Nez
01Le Pecorino, cépage autochtone des collines de Teano, exprime ici sa vocation pétillante Brut avec une effervescence vive qui danse dans le verre.
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Bouche & Finale
02La macération à froid de 24 heures favorise l'extraction des arômes variétaux, que l'on retrouve dans le délicat profil olfactif. La refermentation en autoclave, prolongée pendant 60 à 85 jours, confère à ce vin pétillant son caractère festif.
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À Table
03Il s'accompagne splendidement de fritures de poisson, de crustacés vapeur et de spaghetti alle vongole.