La Dégustation
Une note guidée en trois moments, par nos curateurs
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Robe & Nez
01Rocca di Montegrossi, avec son attention habituelle aux processus qui subliment la matière première, nous présente un Rosato IGT Toscana qui exprime pleinement le caractère du territoire à travers un style sur lie. Dans le verre, il se révèle d'une délicate couleur corail, tandis qu'au nez, des notes subtiles émergent rappelant la fragrance des pétales de rose et une touche presque saline, typique des vins affinés selon cette méthodologie.
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Bouche & Finale
02La bouche est accueillie par une agréable fraîcheur, soutenue par une structure discrète, annonçant une finale sapide qui invite au repas.
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À Table
03Il s'accompagne magnifiquement d'une pappa al pomodoro rustique, d'une salade de fruits de mer tiède ou de simples anchois au persil.