Note de Sélection
La Dégustation
Une note guidée en trois moments, par nos curateurs
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Robe & Nez
01Le Sangiovese, prince incontesté de ces terres toscanes, exprime ici à Rocca di Castagnoli sa vocation la plus authentique, nous offrant un Chianti Classico au profil sincère.
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Bouche & Finale
02Dans le verre, il se présente d'une couleur rubis profond et invitante. Au nez, des arômes évoquant la garrigue méditerranéenne et des senteurs fruitées se révèlent, avec une note minérale à peine suggérée qui souligne son caractère territorial.
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À Table
03En bouche, sa structure se fait sentir, soutenue par une bonne acidité qui le rend vif, prêt à accompagner des plats intenses comme une pappa al pomodoro robuste ou une fiorentina grillée.