Rivetti Dante S.S.A.

Metodo ClassicoIvan Brut Rosé

Note de Sélection

Rose pâle aux reflets cuivrés, limpide, perlage fin et persistant.
Parfum de fraise des bois et de framboise, avec des notes florales de rose et des touches de croûte de pain.
Attaque fraîche et vibrante, bonne acidité, tanin léger, corps élancé.
Évolution élégante, texture complexe, équilibre sapide-acide, persistance aromatique remarquable.
Finale nette et citronnée, avec un écho de petits fruits rouges, potentiel d'évolution discret.
Tartare de saumon, crevettes rouges crues, sushi et sashimi, pizza blanche à la burrata et au prosciutto.