Vin Santo Occhio di Pernice

Le Vin Santo Occhio di Pernice de Toscane, tout en étant un type rouge, se distingue par sa particularité, résultat d'un cahier des charges qui en définit la production avec un soin attentif. Dans le verre, il présente une teinte évoquant l'ambre sombre, profonde et invitante.

Au nez, il offre un bouquet complexe de fruits secs, de dattes et de notes miellées, avec une touche d'épices douces qui en accroît l'intensité. En bouche, la douceur est enveloppante, équilibrée par une fraîcheur marquée qui en empêche la lourdeur, et laisse un souvenir persistant d'amande grillée et de fruits confits.