Note de Sélection
La Dégustation
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Robe & Nez
01Le Nebbiolo piémontais, cépage princier de ces terres, y exprime sa fière identité, offrant dans le verre un rouge rubis intense, aux reflets violacés qui promettent de la profondeur. Le nez offre des senteurs qui évoquent la terre et les petits fruits rouges mûrs, avec une légère note épicée qui ajoute de la complexité.
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Bouche & Finale
02En bouche, sa structure est enveloppante, caractérisée par une minéralité remarquable et une veine tannique encore vive mais intégrée. Ce vin trouve son expression maximale avec des plats robustes de la tradition locale, tels qu'un braisé au Barolo ou une pintade en salmis.