Note de Sélection
La Dégustation
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Robe & Nez
01Le Sangiovese Grosso, cépage principal de l'appellation Brunello di Montalcino, ici chez Piancornello, exprime sa noble étoffe, avec une maturation qui bénéficie du terroir toscan. Dans le verre, il se présente avec une robe rubis intense, des reflets grenat qui annoncent sa structure.
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Bouche & Finale
02Le nez s'ouvre sur des arômes complexes, des notes tertiaires qui s'entremêlent à celles, plus jeunes, fruitées et florales. Une gorgée décisive, qui invite à découvrir les nuances territoriales. Il s'associe magnifiquement avec une Bistecca alla Fiorentina, des pappardelles au ragù de sanglier et un ragoût de bœuf.