Note de Sélection
La Dégustation
Une note guidée en trois moments, par nos curateurs
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Robe & Nez
01Le Valpolicella Ripasso, comme le stipule le cahier des charges, tire sa complexité de sa méthode de production particulière. Dans le verre, il se présente d'une belle couleur rouge rubis.
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Bouche & Finale
02Au nez, des arômes évoquant les fruits rouges mûrs sont perçus, avec une légère note épicée due au Corvina pur. En bouche, ce vin rouge a une bonne structure et une agréable buvabilité.
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À Table
03Il est parfait pour accompagner des plats tels qu'un risotto à l'Amarone, un rôti de veau ou un ragoût avec de la polenta.