LeVide

Cime di Altilia Pas Dosé Millesimato

Note de Sélection

Jaune paille brillant, limpide, perlage fin et persistant.
Parfums intenses d'agrumes, de pomme verte, notes florales d'aubépine, senteurs de croûte de pain et d'amande grillée.
Attaque vibrante, fraîcheur minérale marquée, corps élancé, tanins quasi imperceptibles.
Complexité aromatique évoluée, structure élégante, équilibre impeccable entre acidité et sapidité, longue persistance.
Finale nette et sapide, notes d'agrumes confits et de levure fraîche, notable potentiel d'évolution.
Huîtres crues, tartare de poisson blanc, langoustines vapeur, risotto alla Milanese.