Valdobbiadene DOCG Classic Method Brut Nature 42 months “M & M”

Le Valdobbiadene DOCG, comme l'exigent le cahier des charges, requiert que les vins soient obtenus principalement à partir de raisins Glera, le Metodo Classico garantissant une refermentation en bouteille. Ce Brut Nature, affiné pendant 42 mois sur lies, se présente avec un perlage fin et vif.

Au nez, des notes délicatement fruitées se mêlent à des senteurs de pâtisserie dues au long affinage. En bouche, la sécheresse extrême, accentuée par le faible degré d'alcool de 2,80%, laisse place à une fraîcheur surprenante, invitant à une gorgée après l'autre.