Note de Sélection
La Dégustation
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Robe & Nez
01Il Palazzone, avec son Brunello di Montalcino DOCG 2019, nous offre une expression vibrante du Sangiovese toscan, mûri dans un territoire qui offre depuis des siècles des vins de grande profondeur. Dans le verre, il se présente d'un rouge rubis intense, promesse de complexité olfactive.
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Bouche & Finale
02Les nuances qui émergent au nez suggèrent la richesse du fruit mûr, entrelacées de notes tertiaires évoquant la terre et le temps. En bouche, ce Brunello révèle une structure importante, avec des tanins bien présents mais intégrés, invitant à un dialogue avec des plats robustes. Il s'accorde magnifiquement avec une fiorentina cuite à la braise, un gibier en sauce ou un sanglier aux olives.