Note de Sélection
La Dégustation
Une note guidée en trois moments, par nos curateurs
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Robe & Nez
01La Lombardie, avec Barbe Noir, offre un exemple vibrant du style pétillant Sui Lieviti, qui bénéficie ici d'un territoire propice à conférer caractère et fraîcheur. Dans le verre, ce vin effervescent se présente avec une légère turbidité et un perlage dynamique, signe d'une refermentation authentique. Au nez, des arômes évoquant la croûte de pain et une note d'agrumes à peine perceptible émergent, avec une légère touche de levure qui définit son identité.
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Bouche & Finale
02La bouche est sèche et sapide, avec une bulle qui chatouille agréablement.
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À Table
03Il s'accorde magnifiquement avec des plats tels qu'une tarte salée aux légumes de printemps, un risotto aux fleurs de courgette ou des anchois frits.