Note de Sélection
La Dégustation
-
Robe & Nez
01Le caractère unique de ce blanc macéré naît du soin attentif apporté aux quelques vignes par hectare et des vendanges au bon moment, qui permettent au cépage d'exprimer sa vocation dans ce territoire. La couleur est inhabituelle pour un blanc, conséquence directe de quinze jours de macération sur peaux, qui confèrent au vin des senteurs allant du pot-pourri au thé vert.
-
Bouche & Finale
02En bouche, le goût se révèle amusant et tout sauf conventionnel, avec un parfum qui murmure la douceur. Ce vin, produit uniquement lors d'années sélectionnées, s'accorde magnifiquement avec une terrine de gibier, une salade de poulpe et de pommes de terre ou des agnolotti au beurre et à la sauge.