IGT Toscana Rosso “Poggio Torto”
La Dégustation
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Robe & Nez
01En tant qu'IGT Toscana Rosso, le Poggio Torto de Fanti n'est pas lié par un cahier des charges rigide imposant des cépages spécifiques, ce qui lui permet d'exprimer sa territorialité à travers un choix variétal libre. Dans ce cas, le protagoniste est le Cabernet Sauvignon, qui confère au vin un caractère bien défini.
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Bouche & Finale
02Dans le verre, il se présente d'un rouge rubis intense, prêt à révéler au nez des arômes rappelant les fruits noirs mûrs et, avec un peu d'attention, des notes légèrement végétales typiques du cépage. La bouche en accueille la structure et une fraîcheur discrète, avec un goût qui trouve son accomplissement dans des plats de tradition toscane comme une pappa al pomodoro robuste, une bistecca alla fiorentina ou un ragoût de sanglier.