Sélection Curée
FranciacortaExtra Brut Dégorgement Tardif
En Bref
Région
Lombardia
Type
Sparkling
Cépage
Pinot Nero
Note de Sélection
La Dégustation
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Robe & Nez
01Lorenzo Faccoli travaille le Pinot Noir en pureté, un choix qui annonce déjà une personnalité affirmée et une structure importante pour son Franciacorta Extra Brut Dégorgement Tardif. La longue macération sur lies se perçoit dans le verre, où le perlage devient de plus en plus fin et la mousse se fait remarquer avec une certaine élégance.
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Bouche & Finale
02Au nez émergent des notes complexes, où le fruité s'entrelace à des nuances plus évoluées, presque toastées. En bouche, l'acidité vive s'associe à une agréable minéralité et une grande profondeur, ce qui en fait un compagnon idéal pour un plateau de crustacés crus, des huîtres fines de Bretagne ou une tartare de bœuf aux parfums marins.