Castel Faglia

Grand Brut

Note de Sélection

Jaune paille brillant, transparence cristalline, perlage fin et persistant.

Nez d'agrumes confits, d'amande grillée, de notes florales d'aubépine et d'une délicate touche de croûte de pain.

Attaque fraîche et vibrante, belle sapidité, corps plein et enveloppant, tanins quasi imperceptibles.

Évolution complexe avec des rappels de fruits secs et une trame minérale subtile, équilibre impeccable.

Finale long et net, avec des nuances de miel d'acacia, remarquable potentiel d'évolution.

Apéritif avec des tartines de saumon fumé, risotto aux fruits de mer, escalopes de veau au citron, fromages à pâte dure affinés.