Caruna

Extra Brut

Note de Sélection

Jaune paille lumineux, limpide, perlage fin et persistant.
Au nez, des notes d'agrumes, de fleurs blanches, des touches de croûte de pain et une subtile minéralité marine émergent.
Attaque fraîche et vibrante, bonne acidité, corps élégant, tanins quasi absents.
Évolution complexe, trame minérale, équilibre savoureux, persistance aromatique remarquable.
Finale longue et nette, échos d'amande grillée, potentiel de garde notable.
Parfait avec des crudités de mer, des huîtres, des tartares de poisson blanc, du risotto au safran.