Sélection Curée
Abruzzo Pecorino Superiore Doc
En Bref
Région
Abruzzo
Type
White
Cépage
Pecorino
Vol.
13.5%
Note de Sélection
La Dégustation
-
Robe & Nez
01Du verre émane une fraîcheur vibrante, une invitation à découvrir la complexité qui se cache dans le verre.
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Bouche & Finale
02La vinification en acier avec fermentation sur peaux pendant 7-8 jours, suivie d'un élevage d'un an sur lies fines et d'un affinage d'au moins six mois en bouteille, confère au Pecorino Superiore Doc une structure remarquable et un caractère distinctif. En bouche, il se révèle un vin de substance, prêt à s'associer à des plats tels qu'un cacio e pepe robuste, des rouleaux de chou farcis ou un chevreau rôti.