Sélection Curée
Clivis Pecorino
En Bref
Région
Abruzzo
Type
White
Cépage
Pecorino
Note de Sélection
La Dégustation
Une note guidée en trois moments, par nos curateurs
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Robe & Nez
01Les raisins Pecorino, cultivés sur des sols de texture moyenne avec une exposition Sud-Est et élevés en taille Guyot, donnent vie à un vin d'une couleur jaune paille intense.
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Bouche & Finale
02Au nez, il se révèle élégant, avec des arômes qui invitent à la découverte. La vendange manuelle de fin septembre et la fermentation ultérieure en cuves de ciment à température contrôlée contribuent à préserver la fraîcheur et la typicité du cépage.
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À Table
03Après une maturation de quatre mois en ciment et un affinage de deux mois en bouteille, ce Clivis se présente prêt à être dégusté à 12°C, accompagnant splendidement les poissons gras cuits au four et les viandes blanches.