Sélection Curée
Single Estate Chianti Classico (Basilica Cafaggio)
En Bref
Région
Toscana
Type
Red
Note de Sélection
La Dégustation
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Robe & Nez
01Le cahier des charges du Chianti Classico impose que ce vin soit produit majoritairement à partir de Sangiovese, cépage qui trouve ici à Cafaggio, en Toscane, une expression authentique et territoriale. Au verre, le rouge se présente avec une robe rubis intense, annonçant sa corpulence.
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Bouche & Finale
02Au nez, des notes de petits fruits rouges mûrs émergent, intégrées par des senteurs terreuses et un délicat parfum de fleurs séchées, fruit de la maturation. En bouche, la trame tannique est bien définie mais intégrée, soutenue par une agréable acidité qui rafraîchit la gorgée. Il s'accorde magnifiquement avec une pappa al pomodoro classique, une fiorentina grillée ou un sanglier en sauce.