Note de Sélection
La Dégustation
Une note guidée en trois moments, par nos curateurs
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Robe & Nez
01La promesse d'une occasion spéciale se perçoit déjà avant le service, anticipant la vivacité de son perlage.
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Bouche & Finale
02Dans le verre, un ancien jaune paille, ponctué d'une mousse subtile mais présente, révèle le long séjour sur lies. Le nez offre des arômes complexes, fruit de 72 mois d'affinage.
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À Table
03C'est une invitation à trinquer avec des plats raffinés comme un tartare de langoustines, un risotto au safran ou des escalopes au citron.