Canevel Spumanti

Dans le dialecte local de Valdobbiadene, ‘Canevel’ signifie ‘petite cave à vin’ : l'espace où les meilleurs vins, avec leurs secrets et leurs traditions ancestrales, sont jalousement préservés et mis en sécurité. Canevel a été fondée par la famille Caramel en 1979, dans le but de produire des vins pétillants fins à Valdobbiadene. Canevel a rapidement adopté la vision clairvoyante d'intégrer l'ensemble du processus de production dès le départ, de la sélection des meilleurs raisins à leur vinification et leur transformation en vin pétillant. La visite du « château » commence par les vignobles de Glera qui l'entourent et monte jusqu'à une petite colline entourée de vignes qui offre un belvédère sur la magnifique campagne environnante. Elle se poursuit ensuite dans les caves pour examiner la méthode de production, avant de se terminer par une délicieuse dégustation.