Kuratorische Notiz
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
-
Aussehen & Nase
01Castello di Volpaia's Chianti Classico ist der ideale Begleiter für einen reich gedeckten Tisch, der mit kräftigen und aromatischen Aromen zu dialogieren vermag.
-
Gaumen & Abgang
02Im Glas präsentiert er sich mit einer typischen Farbe seiner Region, der Toskana, ein Vorspiel zu einem Erlebnis, das die Erde und ihre Großzügigkeit hervorruft. In der Nase nehmen wir Noten wahr, die an die Aromen des Sangiovese erinnern, der Hauptrebsorte dieser Länder, mit Anklängen von reifen roten Früchten.
-
Zu Tisch
03Am Gaumen begleitet seine robuste, aber nicht aufdringliche Struktur anmutig traditionelle Gerichte, wie eine gegrillte Florentiner Steak oder ein Wildschweinragout.