Kuratorische Notiz
Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Aus Sangiovese, der Hauptrebsorte der Toskana und einer Säule des Chianti Classico, tritt dieser Il Palei mit seiner typischen territorialen Berufung hervor. Im Glas präsentiert er sich in einem schönen, tiefen Rubinrot, was eine gewisse Intensität verspricht. In der Nase sind elegante Noten wahrnehmbar, die an reife rote Früchte erinnern, mit einem Hauch, der an die mediterrane Macchia erinnert.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen eine schöne Struktur, unterstützt von einer lebhaften Säure, die Frische und Trinkbarkeit garantiert. Dieser Wein passt hervorragend zu einer Bistecca alla Fiorentina oder einem Gericht Pappardelle mit Wildschwein.