Vigneti Cenci

La Capinera Brut

Nota di Selezione

Giallo paglierino brillante con tenui riflessi verdognoli, limpido, perlage fine e persistente.
Al naso, note agrumate di limone e pompelmo si intrecciano con sentori di fiori bianchi, mandorla e un accenno di lievito.
Al palato, attacco fresco e vivace, buona sapidità, corpo slanciato e una setosa effervescenza.
Evoluzione complessa, con un equilibrio perfetto tra acidità e morbidezza, chiude con una notevole persistenza aromatica.
Finale lungo e pulito, con echi di frutta fresca e un potenziale di evoluzione interessante.
Ottimo come aperitivo, con crudité di mare, crostacei e formaggi freschi.