Kuratorische Notiz
Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Nebbiolo, die Königstraube des Piemont, findet in diesem Land seinen höchsten Ausdruck und liefert Weine von großer Struktur und Komplexität. Im Glas präsentiert sich dieser Barolo DOCG von Toso Spa mit einer intensiven granatroten Farbe, ein Indikator für seine Reife und seinen entschlossenen Charakter. In der Nase nimmt man Noten wahr, die Erde und Wald hervorrufen, verbunden mit ätherischen Nuancen, die sich mit der Sauerstoffzufuhr entwickeln.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen ist die für die Rebsorte typische tannische Struktur gut integriert und verleiht Tiefe, was zu kräftigen Gerichten der piemontesischen Tradition einlädt, wie z. B. geschmortem Rindfleisch in Barolo oder gebratenem Perlhuhn.