Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Der Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC ist eine Feier der venezianischen Tradition, die eine zweite Gärung der Corvina-Trauben vorsieht und dem Wein mehr Komplexität und Körper verleiht. Im Glas präsentiert er sich in einem intensiven Rubinrot, was ein vollmundiges Trinkerlebnis verspricht. In der Nase entfalten sich Aromen, die an reife Früchte erinnern und von würzigen Noten durchzogen sind, die die geschmackliche Vorfreude wecken.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen offenbart sich die Struktur mit einer angenehmen Weichheit und einer lebendigen Frische, die seinen entschlossenen Charakter hervorheben.
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Zu Tisch
03Er passt hervorragend zu Rinderbraten in Rotwein, Hasen in Jägerart oder einem klassischen Risotto all'Amarone.