Selezione Curata
Il Sestante Ripasso Valpolicella Superiore
In Sintesi
Regione
Veneto
Tipo
Red
Uvaggio
Corvina
Vol.
13.5%
Nota di Selezione
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Il disciplinare della Denominazione Ripasso Valpolicella Superiore impone che questo vino sia ottenuto da una rifermentazione sulle vinacce dell'Amarone, processo che ne arricchisce la struttura e la complessità.
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Palato e Finale
02Il Sestante, prodotto da Tommasi, si presenta nel bicchiere con un colore rosso rubino intenso, preludio a un bouquet di aromi dominato dalla Corvina, che solitamente evoca sentori fruttati e floreali.
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A Tavola
03La sua gradazione alcolica del 13.50% contribuisce a una sensazione di calore al sorso, invitando ad abbinamenti con piatti robusti come un brasato al vino rosso, delle costine d'agnello al forno o un classico arrosto di vitello.