Montepulciano d'Abruzzo DOP
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Il Montepulciano in terra d'Abruzzo, qui nella versione di Tiberio, esprime una vocazione terrena, radicata nei 350 metri di altitudine di Cugnoli e nella tessitura argilloso-calcarea dei suoli.
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Palato e Finale
02La pergola abruzzese, fedele alla tradizione, accoglie la selezione massale di questo vitigno puro, garantendo una resa contenuta che favorisce la concentrazione. Dopo la fermentazione con lieviti indigeni e malolattica in acciaio, questo rosso non chiarificato né filtrato si presenta in vasca con una vocazione a preservare l'integrità e la vivacità del frutto, pronto per un breve passaggio in bottiglia.
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A Tavola
03Si abbina magnificamente con arrosti di maiale, pappardelle al ragù d'agnello e formaggi stagionati.