Tenute del Cerro

Cerrus Metodo Classico Brut Rosé

Nota di Selezione

Rosa tenue brillante, trasparenza cristallina, perlage fine e persistente.

Bouquet di fragoline di bosco, agrumi canditi e sfumature floreali di rosa e biancospino, con accenni tostati di mandorla.

Ingresso fresco e vivace, buona acidità, tannicità quasi impercettibile, corpo snello ed elegante.

Evoluzione complessa e armonica, succosa, con un equilibrio impeccabile tra la nota fruttata e la mineralità, lunga persistenza gustativa.

Finale pulito e sapido, con echi di agrumi e una nota finale di lievito, promettente longevità.

Ottimo con carpaccio di salmone affumicato, tartare di tonno rosso, scampi crudi, fagottini ripieni di ricotta e spinaci.