Nota di Selezione
La Degustazione
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Aspetto e Naso
01Questo Cerasuolo d’Abruzzo DOC Superiore si presenta nel bicchiere con un intenso colore che richiama il corallo vivo. Le uve di Montepulciano, coltivate su terreni argilloso-calcarei con ghiaia nella zona collinare di Spoltore, conferiscono una complessità aromatica che si svela gradualmente.
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Palato e Finale
02La vinificazione biologica con pigiatura soffice e bassa resa in mosto anticipa un sorso che invita ad essere accostato a piatti robusti della tradizione abruzzese, come arrosticini o una pasta alla chitarra con ragù di agnello.