Valpolicella Ripasso Doc Classico Superiore
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
-
Aspetto e Naso
01La Corvina, vitigno cardine di questa terra veneta, si esprime con carattere deciso in questo Valpolicella Ripasso Classico Superiore della Soc. Agricola Novaia. Nel bicchiere si presenta con un colore rubino intenso, preannunciando una certa profondità. Al naso si percepiscono note fruttate mature che si fondono con sentori più complessi, tipici della tecnica del ripasso.
-
Palato e Finale
02Al palato questo rosso della Denominazione Valpolicella rivela una struttura avvolgente e una piacevole morbidezza.
-
A Tavola
03Si abbina magnificamente con un arrosto di vitello, un risotto all'amarone o dei cappelletti in brodo.