Nota di Selezione
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Questo spumante, prodotto in Abruzzo con la denominazione generica di sparkling, si presenta nel bicchiere di un giallo scarico, luminoso e limpido, testimonianza di una lavorazione attenta.
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Palato e Finale
02L'olfatto rivela un bouquet delicato, dove le note fruttate della Passerina si intrecciano con sentori conferiti dagli agenti stabilizzanti.
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A Tavola
03Al sorso, la rifermentazione in piccole autoclavi a basse temperature dona una piacevole effervescenza, rendendolo un ottimo compagno per piatti leggeri come carpacci di pesce, crostacei al vapore o un risotto alle zucchine.