Kuratorische Notiz
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Im Glas steigt eine lebhafte Kohlensäure in einem kontinuierlichen Strom auf, ein Vorspiel zu einem Duft, der die Frische einer toskanischen Brise evoziert.
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Gaumen & Abgang
02Er offenbart sich mit Noten, die zwischen fruchtigen und einem Hauch von Mineralität tanzen, und lädt zu einem Schluck ein, der durch seine Lebendigkeit besticht.
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Zu Tisch
03Der Gaumen empfängt diese Lebendigkeit mit einem entschiedenen Geschmack, der seinen Ausdruck in Gerichten auf Basis von Krustentieren, einem Artischockenrisotto oder einem Schweinefilet mit Kräuterkruste findet.