Kuratorische Notiz
Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Gemäß Vorschrift muss der Chianti Classico die starke territoriale Identität des Herzens der Toskana zum Ausdruck bringen, die in diesem Fall vom Erzeuger San Felice geprägt ist. Im Glas präsentiert er sich mit einer intensiven rubinroten Farbe, die die Nase einlädt, die typischen Noten dieser Rebsorte und der Region zu entdecken.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen werden seine Struktur und die für die Region charakteristische, fast salzige Note geschätzt. Er passt hervorragend zu Pappa al Pomodoro, Bistecca alla Fiorentina und Kaninchen in Porchetta.