Kuratorische Notiz
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Die Rebsorte verleiht dem CELESTE di San Cristoforo, wenn sie in der Lombardei angebaut wird, einen lebendigen Charakter, eine Einladung, seine Komplexität schon beim ersten Blick zu entdecken, wo die feine Perlage in der Efferveszenz tanzt.
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Gaumen & Abgang
02Die Nase offenbart Noten, die an die Erde und die typischen Aromen des Gebiets erinnern, und leiten zu einem Gaumen über, wo die Bläschen eine herzhafte Geschmacksstruktur tragen.
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Zu Tisch
03Es ist ein Schaumwein, der zu einem Essen mit Risotto alla milanese oder Kaninchen in Porchetta einlädt.